Ballaststoffe

gesund für Darmflora, Blutzucker und Cholesterin

Sattmacher mit positiven Effekten

Ballaststoffe sind Pflanzenbestandteile, die nicht verdaut werden können, die die Bakterien in unserem Darm aber brauchen um gesund zu bleiben. Ballaststoffe liefern weder Kalorien, noch erhöhen sie den Blutzuckerspiegel. Sie sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl und lassen auch den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen. Pro Tag sollten ca 30-40g Ballaststoffe verzehrt werden.

Zu einer ballaststoffreichen Ernährung gehören Obst, Salate, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte wie zB Vollkorn-Brot, -Nudeln, -Reis, -Getreideflocken und -Mehl. Zu den ballaststoffarmen Lebensmitteln zählen Baguette, Semmeln, Toastbrot, Mehlspeisen, Torten und Süßigkeiten. Diese sättigen kaum und erhöhen zudem den Blutzuckerspiegel sehr rasch.

Zum Glück ist eine ballaststoffreiche Ernährung sehr einfach umzusetzen - integrieren Sie mehr Lebensmittel mit hohem Anteil an Ballaststoffen in die tägliche Ernährung - fertig. Vielleicht finden Sie jetzt heraus, dass einige ihrer Lieblings-Lebensmittel ohnehin einen höheren Ballaststoffanteil haben, dann essen Sie gerne mehr davon.

Ein weiterer Pluspunkt einer ballaststoffbetonten Kost besteht darin, dass sie den Cholesterinspiegel positiv beeinflusst und die Verdauung unterstützt. Allerdings muss man darauf achten, genügend Flüssigkeit (mindestens 2 Liter) zu trinken, damit die Ballaststoffe ausreichend quellen und Ihre gesundheitsfördernde Wirkung entfalten können.

Was können Ballaststoffe zu meiner Gesundheit beitragen?

Ballaststoffe ...

regen den Speichelproduktion an
regen die Verdauung an
fördern das Sättigungsgefühl
binden Giftstoffe
pflegen die Darmflora
senken den Blutzuckerspiegel
senken den Cholesterinspiegel

Erhöhen Sie den Ballaststoff-Anteil in Ihrer Ernährung langsam

Gewöhnen Sie Ihren Körper langsam an mehr Ballaststoffe im Essen, eine zu rasche Umstellung kann zu Blähungen führen. Ziel ist es, mit Genuss die richtige Auswahl, Menge und Zusammensetzung der Nahrungsmittel zu treffen, um Ihr Wohlbefinden zu steigern und die Blutzuckereinstellung zu optimieren.

Im Alltag können Sie bereits zum Frühstück einen guten Anteil an Ballaststoffen zu sich nehmen, zB durch Vollkornbrot mit frischem Gemüse, oder Vollkorn-Haferflocken mit Saaten und Früchten. Ein Müsli aus Getreideflocken, Leinsamen und Apfel eignet sich auch sehr gut.

Mittags können Sie herkömmliche Nudeln durch Vollkornnudeln ersetzen, so haben Sie den Anteil an Ballaststoffen ohne Mehraufwand deutlich erhöht. Steigern Sie zusätzlich den Gemüseanteil in der Sauce und genießen Sie nicht nur ein schmackhaftes Mittagessen, sondern auch eine langfristige positive Auswirkung auf Ihre Gesundheit.

Himbeeren, Brombeeren oder Mandeln enthalten auch eine gute Portion Ballaststoffe und eigenen sich optimal als Snack zwischendurch.

Ein köstliches Abendessen mit Brokkoli, Erbsen, rohem Karottensalat und Vollkornreis runden den Tag ab.

Finden Sie Ihre liebsten Nahrungsmittel mit hohem Ballaststoffanteil und verbinden Sie Gesundheit und Genuss auf einfache Weise.